材料:

腊猪肠,腊猪泡菜,干辣椒粉,蒜叶,姜

做法:

1.将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.

2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈醋改小火翻炒

3.腊猪肠炒至微黄卷起时放入干辣椒粉.姜丝,待炒出辣味时加入泡菜

4.蒜叶段入锅,放少许盐(因为腊猪肠已经有盐了),鸡精,翻炒

5.加一点点水(便于融盐和鸡精,使味道均匀)炒几下即可