重庆瑶顺芸

巴沙鱼片的巴沙做法如下：

主料：巴沙鱼一片、红椒四个、鱼片姜蒜适量。做好

辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、吃又淀粉一茶匙、简单鸡粉一茶匙、巴沙料酒一茶匙、鱼片生抽一茶匙、做好蚝油一茶匙、吃又糖粉半茶匙。简单

1、巴沙红椒洗净。鱼片

2、做好切小块。吃又

3、简单巴沙鱼解冻备用。

4、切薄片。

5、锅中水煮开下与鱼片。

6、变色就捞起。

7、用辅料加温水，调制一碗汁待用。

8、处理姜蒜。

9、热锅冷油，加入姜蒜，下红椒炒香。

10、待红椒炒软，马上下巴沙鱼，立马把调制好的酱汁快手翻炒。

11、起锅撒上葱花。

巴沙鱼块的做法步骤

1. 首先买来的冷冻巴沙鱼条（柳）解冻。放入盆里放入葱姜（蒜）沫，料酒抓几分钟，再放入少量干淀粉抓匀。

2. 准备配菜:香芹，豆芽。

3. 锅热后放入适量油。油好后放入葱姜蒜剁椒味增各两勺。炒几下加热水。放冰糖。腌好的鱼块煮。块熟时加入配菜。

4. 配菜加入后适当煮一下就可以出锅了开吃！