重庆瑶顺芸

1、用料：鱿鱼两条、鱿鱼洋葱100克、家单小红椒3个、法简花生油20克、铁板耗油一汤匙、鱿鱼盐一小勺、家单味极鲜一汤匙、法简酱一汤匙。铁板

2、鱿鱼选两条鱿鱼备用，家单选鱿鱼的法简时候，以白色，铁板而且个头大是鱿鱼最好的，选好后，家单放到盆子里面用清水侵泡一下，把里面的脏水侵泡出来，等待下一步使用；

3、切100克左右的洋葱，切成条状的，顺便切一小段青椒，同样也是切成条状的，然后再切2-3个小红辣椒，一起放到一个盘子里面备用；

4、把清洗好的鱿鱼用刀划开，使鱿鱼一条一条的形状展现出来，然后放到一个小盆子里，里面倒入少量的盐、耗油，腌制5分钟即可；

5、把饼铛插上电，热锅，放上大约20克的花生油，等油热以后，把腌制好的鱿鱼放到饼铛上面，此时会听到知啦知啦的声音，鱿鱼遇热后，会自动卷起来，可以拿菜铲按压，使其能够均匀受热；

6、等鱿鱼熟的差不多时，此时鱿鱼会成大约乳白色的样子，然后把之前准备好的洋葱、青椒和小红椒放入饼铛内翻炒3分钟左右，放入大约1汤匙酱，然后翻炒几下，最后盛到盘里就可以了，家常铁板烧就做好了。