重庆瑶顺芸

主料

白粿一根

大蒜一颗

盐巴适量

酱油适量

白醋适量

辣椒粉适量

鸡精适量

料酒适量

炒白粿的美味做法步骤

1

白粿 在菜市场或者超市都有卖 1.5就一根了

2

把白粿切成片状

3

把葱分段切，尾巴白色部分 和叶子部分分开

4

油下锅 热了之后 倒入大蒜的炒白白色部分， 炒一会

5

这时候白粿下锅，好吃煸炒一会

6

炒到白果软了之后 ，又简加入盐巴，做法解分酱油，美味白醋（一瓢羹)，炒白料酒，好吃炒几下，又简最后快起锅再加入剩下的做法解分 大蒜叶，刚好家里没买青菜，美味也不想去买，炒白所以没有加青菜了，好吃大家有青菜 加点青菜去炒是又简最好的。

7

最后起锅了。一点点的酸，和一点点的辣，很是美味。

小窍门

白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以适当加点水。

用料 ?

糯米粉 800克

木薯粉 200克

葵花籽油 50克

稠稀饭 适量

自制年糕（白粿）的做法 ?

糯米粉称好准备。

木薯粉称好准备。

稀饭煮粘稠状态冷却。

葵花籽油称好准备。

糯米粉+木薯粉+稀饭+葵花籽油称好放在一个盆里。

混合揉到这种样子时，面团揉至光滑。

整形成喜欢的形状，大火蒸10-15分钟。

蒸好冷却好。

吃时按自己喜欢的形状切即可。

小贴士

加木薯粉是为了年糕劲道Q弹，灵感是来自芋圆，芋圆是木薯粉制作很Q弹，所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高劲道。

小屁孩喜欢这样的年糕用来炒。